鸡蛋:养血
醋:活血化瘀
面条 | 拌面料黄瓜 |
碗豆苗 | |
芝麻酱 | |
老抽酱油 | |
耗油 | 味极鲜 |
盐 | 甜面酱 |
1.准备面条。一碗的量。
2.备好配菜,黄瓜切丝,鸡蛋皮切丝,花生米切碎,碗豆苗开水烫熟。
3.准备拌酱,第一步备小碗,倒两勺芝麻酱,半勺酱油,甜面酱一勺,醋半勺,盐少许。
4.拌均匀喽,酱的稠度像蛋糕糊就可以。
5.鸡蛋一个打入碗里。打散了备用。
6.备炒锅,热锅倒少许油,倒入鸡蛋液,像烙小饼一样摊圆。必须小火哦。两面摊熟出锅。
7.备炒锅,下清水,开锅下碗豆苗,开始焯水,焯熟透了出锅放凉备用。
8.另起锅,加适量清水,开锅煮面条。
9.煮至面熟透关火,面出锅,出锅用凉白开过凉。
10.放回碗里。
11.加半勺熟食用油。拌均匀,
12.拌好的凉面放回小碗里。
13.加调料,黄瓜丝,鸡蛋皮丝,熟碗豆苗,花生米碎,
14.最后浇上味极鲜酱油,舀两勺勾搭的芝麻酱。切碎的蒜末撒上,吃的时候拿筷子拌均匀。美美滴次吧。
15.成品图。
面是自己做的,小的压面机。豆苗要烫熟。芝麻酱汁调的稀稀滴比较好,太干了不好拌面。