油咸菜的做法

• 1.将买来的小黄瓜洗干净控水。

• 2.控干水的小黄瓜切成长条，胡萝卜也切成长条，放入一个大碗中。

• 3.然后放盐将黄瓜腌制出水分，放在小漏筐里控水。

• 4.将所有的汤汁调料放入小锅中，搅拌均匀，煮开两分钟关火晾凉。

• 5.少数水分的黄瓜倒入碗中，然后放入辣椒和姜。姜是拍碎的。

• 6.把晾凉的汤料，倒在黄瓜里拌匀。

• 7.锅烧热放油，放入干辣椒和花椒粒，烧出香味。立马关火。

• 8.然后立即倒浇在黄瓜上。

• 9.然后立马盖上盖子焖2小时以上

• 10.然后拿开盖子，在翻拌一下，封上口放入冷藏保存。或者是接着吃。

• 11.装上一小盘，端上餐桌，一会儿就吃没了。