用料：
- 西红柿 130克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
小贴士：
淀粉的用量也就是图3中勺子的1勺。
一定要用小火。
模具内测要抹一点油，方便脱模。
做法：
- 1. 西红柿洗净，用沸水烫一下扒皮，切丁。
- 2. 鸡蛋打入碗里，用筷子打撒，加一点淀粉和盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩。
- 3. 平底锅刷一点油，取一个自己喜欢的模具，把鸡蛋液用勺舀2勺倒入模具里。
- 4. 蛋液没有凝固之前，放入图1的西红柿碎。
- 5. 蛋液凝固以后，取走模具再做另一个。
- 6. 依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟了即可关火。
- 7. 摆盘。