大白菜烧肉的做法

• 1.新鲜猪肉切成小块，个人不喜欢吃肥肉。所以我只选的瘦肉。

• 2.白菜用手撕成大块洗干净控水备用

• 3.姜切片葱切成葱花，准备好干辣椒和花椒。

• 4.锅中油烧热，放入葱姜花椒爆香锅。

• 5.然后放入猪肉翻炒

• 6.炒至肉变色后放黄豆酱和天车辣椒酱炒匀。

• 7.然后把白菜放进去翻炒。

• 8.白菜稍微炒一会儿就会出水，所以就不用再放水。因为这个季节的白菜很嫩。

• 9.白菜炒出水后再翻炒三分钟左右，然后盖盖子，小火炖五分钟。然后放入盐和味精炒匀。

• 10.关火装盘，端上餐桌。