酥炸藕合的做法

• 1.准备食材。

• 2.葱姜切末备用。

• 3.肉馅放入小盆里加入盐、胡椒粉、五香粉、料酒、白糖、香油、鸡精往一个方向搅打上劲，然后放入葱姜干淀粉和一个鸡蛋液搅拌均匀待用。

• 4.藕洗干净去皮切成夹刀片，准备一盆清水里面滴上几滴白醋把藕片放进去以防氧化。

• 5.所谓的夹刀片就是两片藕之间不能切断。

• 6.把拌好的肉馅用筷子填入藕盒里。

• 7.肉馅全部填夹完后在藕夹的两面拍上干淀粉待用。

• 8.拿一小碗里面打入一个鸡蛋，放入适量的面粉，盐和五香粉、一勺花生油搅拌成煳状待用。

• 9.把拍了干淀粉的藕夹裹上面糊入油锅炸制。

• 10.锅里倒适量多一点的油，待油温烧至五六成热调制中火下入藕夹慢慢炸制两面金黄捞出控油。

• 11.控完油就可以装盘食用了，也可以调个汁或者沾着番茄酱吃都不错。

• 12.一盘酥脆香嫩的酥炸藕盒就做好了。