用料：
- 海鲈鱼 1条
- 油 适量
- 酱油 一勺
- 醋 半勺
- 白酒 半勺
- 糖 少半勺
- 盐 少半勺
- 葱 一节
- 姜 一块
- 蒜 半头
- 花椒 八粒
- 八角 一个
- 鸡蛋 一个
小贴士：
鲈鱼很多家庭都清蒸，但是红烧也很好吃的另有一种味道。自己在家里吃还是切成段入味。
做法：
- 1. 鱼洗净
- 2. 将鱼切段
- 3. 盘中打个鸡蛋
- 4. 将鱼放入蛋液中沾均匀
- 5. 锅中放油，油热后将鱼放入锅中煎
- 6. 煎到两面金黄
- 7. 酱油，醋，白酒，葱姜八角，花椒，盐。糖准备好
- 8. 锅中放油将花椒八角爆香
- 9. 放入葱姜蒜
- 10. 加入酱油醋
- 11. 将鱼放入锅内
- 12. 加入白酒，糖，盐调好味，加入水，水与鱼平就可以
- 13. 大火炖
- 14. 炖到汤粘稠了即可关火
- 15. 出锅装盘~成品图