土豆:活血化瘀
折耳根:消痈溃坚
油辣子 | 干辣椒粉 |
五香粉 | 生抽 |
盐 | 鸡精 |
1.成品图。
2.土豆用削皮刀去皮洗净,用洋芋花专用的刀切成狼牙土豆,有花纹的样子。洗干净沥水。
3.折耳根洗净沥干水后切碎,葱切花,大蒜剁蓉。大蒜可以放眼里加少许清水浸泡。
4.锅里倒入稍多的油烧热,倒入土豆条中火炸,几分钟就炸熟了。(喜欢吃脆的缩短炸的时间,反之喜欢绵软的多炸一会儿。)
5.炸好后捞出。
6.放入大点的容器里。趁热加入蒜蓉,葱花,折耳根,生抽,醋,白糖,盐,鸡精,油辣子,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,五香粉充分拌匀!
7.拌匀后即可!
8.盛出装盘即可开吃!
9.成品图。
10.近图。
口味随自己调配,可以增加白糖和醋的量拌成糖醋味!也可以多加油辣子和花椒粉拌成麻辣味!
炸土豆的油要多,实际损耗其实不多的!炸熟的软硬程度随自己喜好决定!