用料：
- 鸡蛋 4个
- 胡萝卜 少许
- 青辣椒 少许
- 油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 淀粉 少许
- 生抽 少许
小贴士：
为了蛋饼厚实点，加一点淀粉，一点点盐，咸了不好吃，全程小火，动作轻轻的卷
做法：
- 1. 胡萝卜，青辣椒，葱，洗净剁碎
- 2. 鸡蛋打入碗里，加胡萝卜，青辣椒，葱花，生抽，鸡精，淀粉，一点点盐
- 3. 搅拌均匀
- 4. 锅一点点油，要锅底都有薄薄的一层
- 5. 小火倒入三分之一蛋液
- 6. 等快凝固，从上往下卷
- 7. 卷到锅下方
- 8. 再倒入二分之一，把下面蛋卷轻轻撬起，让蛋液在蛋卷下面凝固
- 9. 轻轻的，从下往上卷起来
- 10. 再倒入剩下的蛋液，同样把上面蛋卷轻轻撬起，让蛋液凝固
- 11. 从上往下卷
- 12. 卷好的，切合意大小
- 13. 装盘