柳州螺丝粉的做法

• 1.准备所有原、辅料

• 2.螺蛳洗干净，豆腐皮，海带，香菇切丝，豇豆切小段，干红椒、蒜、香葱切末

• 3.锅里加适量油，小火放入蒜末和豆瓣酱炒香，变红油

• 4.放入适量姜，将洗净的螺蛳倒入锅中翻炒

• 5.将高汤倒入锅中，放入豆腐皮、香菇、海带

• 6.汤开后放入适量生抽和香醋煮两分钟

• 7.另起锅倒入开水，将米粉和小白菜烫煮

• 8.米粉烫热捞出控干水分倒入碗中

• 9.将煮好的料汤浇盖在米粉上，再放入熟花生米和酸豇豆