油糕的做法

• 1.备好各种食材。

• 2.把豆子放两碗水，高压锅煮30分钟。

• 3.出锅后放入白糖，玫瑰酱。

• 4.用勺子把豆子压烂，把糖和玫瑰酱搅拌均匀。

• 5.糕面放入盆中，准备半碗水，先倒入一半，用筷子拌匀。

• 6.然后要用两个手掌反复搓揉，变成碎块。

• 7.再慢慢加水，继续搓揉成较大的块状。

• 8.大火上笼蒸十五分钟。关火，两分钟后出锅。

• 9.打蒸好得糕放入盆中。一般都选用瓷盆。因为瓷盆分量较重，蒸的糕较多时，不容易连盆粘起来。

• 10.用手撒蘸一点凉水，像和面一样，把糕揉的又光又筋。

• 11.揉好的糕团上抹一些油。

• 12.搓成圆柱形。

• 13.揪成6个面剂。

• 14.包放入做好的豆沙馅

• 15.把豆沙馅包好，不要露在外边。

• 16.包好放在案上，不要互相粘连。

• 17.油锅烧热，放入油糕炸。

• 18.炸好一面后翻过来炸另一面。

• 19.全部炸好控油，出锅，装盘。