青椒肉馅饺子
青椒肉馅饺子的做法
1.面粉加入少许盐和成软硬适中的面团
2.猪肉馅加入少许盐,糖,蚝油,料酒,生抽,十三香,加入少许水顺一个方向搅拌均匀
3.葱姜切末放入肉馅中,加入适量油继续向一个方向搅拌
4.青椒洗净切成大块去籽,锅中加入适量水烧开,下青椒烫熟捞出沥干水份,切成小粒
5.青椒攥出水份放入肉中搅拌均匀
6.醒好的面揪成小挤压扁擀皮中间厚,四边薄的饺子皮
7.包入馅料捏紧即可
小贴士
肉馅一定顺一个方向搅拌上劲,青椒不要攥太干,保留些水份有青椒的香味。肉馅先调味腌制后在加入青椒,这样会入味。