豆腐:清热泻火
1.豆腐切成块(我买了1元钱的量),装入盘中摆放好。
2.鱼头洗净,沥干水分,背上划两刀抹少许盐(方便入味),姜、蒜、小红椒、紫苏洗净切好备用。
3.热锅下油,放少许盐,把豆腐煎至两面金黄装盘备用。
4.锅中再次倒入油,把鱼头煎至两面金黄后 腾出空地倒入辅料煸炒一会,加入适量盐、少许酱油。
5.加入适量水煮沸开小火,再放入豆腐继续煮几分钟即可。
6.成品图。
1、煎豆腐前锅中放入少许盐,这样豆腐不易沾锅。2、紫苏是鱼的好的调味料,但不是每个地方都有。
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