土豆:解毒
黄豆芽:清热利湿
番茄酱:活血化瘀
色拉油 | |
花椒大料粉 | 葱姜蒜 |
盐 | |
鸡精 | |
老抽 |
1.用温水将面和黑芝麻和成软硬适中的面团,用花刀或者其它有纹路的工具制作成漂亮的猫耳朵
2.下锅煮熟
3.煮熟后放入冷水中过凉
4.捞出备用
5.炒锅中放入色拉油,油烧热至6成热,依次放入花椒大料粉,葱,姜,蒜,爆炒出香味
6.放入准备好的菜(北瓜,土豆,黄豆芽,番茄,黑木耳),加入番茄酱,盐,老抽翻炒至7,8成熟
7.倒入猫耳朵,盖上盖子焖3,5分钟,放入适量醋和鸡精搅拌均匀
8.出锅,即可食用
9.成品
加番茄酱的时候可以在菜中加少量水,这样出来的猫耳朵比较散,口感才好。