麻椒鸡的做法

• 1.配料备好

• 2.土鸡半只洗净待用

• 3.把土鸡、葱白、大料、料酒、料酒加适量水入锅大火煮开后转中火十分钟关火焖十分钟捞出备用

• 4.青红线椒切圈，葱、香菜切末待用

• 5.干辣椒一切二和配料入碗待用

• 6.郫县豆瓣酱剁碎，起锅入油小火煎出红油

• 7.把煎好的红油倒入锅中拌匀

• 8.土鸡捞出后，用冰水泡十分钟捞出沥干水份，把鸡撕成丝

• 9.撕好的鸡入盘淋上红油即可上桌