肉末炒毛豆的做法

• 1.毛豆洗净，肉剁成肉末加白胡椒，1/4勺的盐，酱油，料酒，抓匀腌制五分钟

• 2.干辣椒切断，姜，蒜切末

• 3.热锅冷油小火，下入姜蒜末煸香

• 4.再下入肉末，煸至水干，肉末出油

• 5.再下入干辣椒，略微翻炒

• 6.再下入毛豆，加热水，平齐毛豆就行，大火烧开，转中小火

• 7.把其余的调料，加点水 调成水淀粉（盐，耗油，生抽，糖，鸡精，淀粉）

• 8.待锅里汤汁快干时，倒入水淀粉收汁

• 9.装盘，下酒不错的