紫薯莲蓉月饼的做法

• 1.紫薯去皮蒸熟；

• 2.凉一会儿放入保鲜袋用敲碎；

• 3.用漏筛过滤一遍，如果没有漏晒里尽量用手揉紫薯，过滤的紫薯特别细腻，没过滤口感可能粗糙一点；

• 4.材料工具准备好；

• 5.皮和馅按6：4的比例称好，如果没有称那就按着比例捏，我的是50克模具，紫薯称了30克；

• 6.莲蓉称好；

• 7.再把紫薯搓圆压扁，莲蓉搓圆放中间包起来；

• 8.模具推出来刷少许油；

• 9.再把包好的紫薯莲蓉放入模具压出花纹就做好了开吃吧；

• 10.满嘴莲蓉紫薯的味道，细腻柔软。