排骨:润燥 土豆:解毒
1.土豆切块洗去淀粉控水,排骨洗净。
2.油锅烧热,下姜蒜爆香,下排骨翻炒。
3.炒至微黄。
4.下生抽、料酒、盐、糖,加和排骨齐平的水。煮开后转中小火煮20分钟。
5.加入土豆再煮15至20分钟,至土豆软烂。
6.加入青红椒翻炒约一分钟。
7.出锅。
土豆要等排骨煮了50分钟再加入,一开始一起倒入的话,排骨还没烂,土豆已经化了。
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