红薯发糕的做法

• 1.把红薯蒸煮好去皮，然后过称放在碗内捣烂。

• 2.把红薯过筛下。

• 3.加入细砂糖。

• 4.用刮刀翻拌均匀。

• 5.在小碗内加入酵母粉。

• 6.在酵母粉内加入少许温水（在温水份量内）。

• 7.搅拌至酵母粉完全融化。

• 8.把酵母液体加入红薯泥内。

• 9.用刮刀拌匀。

• 10.筛入面粉。

• 11.先略微拌下，慢慢加水拌均。

• 12.拌至面糊湿润无干粉状态。

• 13.在模具周围围好油纸，底下我就抹了点玉米油，为了方便脱模。

• 14.把拌好的面糊倒入模具内，刮刀沾水后把面糊表面抹平。

• 15.然后放入烤箱内发酵，在烤箱内放一碗热水。

• 16.发至2—2.5倍大。

• 17.在发糕面上摆上红枣和核桃，轻轻用手按几下，在撒上些许黑芝麻。

• 18.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后继续焖5分钟。

• 19.终于蒸好了。

• 20.稍放凉后即可脱模了。

• 21.周边围了油纸就是好脱模。

• 22.看着就想吃了。

• 23.切块即可食用了。

• 24.棒棒哒。

• 25.开吃了。