用料：
- 鱿鱼 一条
- 青红辣椒 100克
- 姜、蒜 适量
- 玉米油 适量
- 甜面酱 一勺
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 醋 适量
小贴士：
酱汁先调好，节约时间，因为鱿鱼易熟，炒时间长了肉就老了，咬不动。
做法：
- 1. 准备材料：鱿鱼清洗干净，撕掉外皮，去掉内脏。
- 2. 鱿鱼先切片，再斜着轻轻划切直线，交叉成菱形，不要切断了
- 3. 辣椒切块，姜、蒜切粒
- 4. 鱿鱼开水下锅煮一分钟，鱿鱼卷起来了就捞起来。
- 5. 准备酱料：一勺甜面酱、一勺生抽、一勺醋、适量料酒、胡椒粉、花椒粉，再加20ML水搅拌均匀。（不用放盐，甜面酱是咸的）
- 6. 热锅放油加入姜、蒜扁炒出香味
- 7. 加入辣椒炒至断生
- 8. 加入调好的酱汁翻炒均匀
- 9. 加入鱿鱼，翻炒一分钟，关火。
- 10. 装盘