土家酱香饼的做法

• 1.面粉加入热水混合，揉成柔软光滑的面团，盖湿布饧着

• 2.油里放入花椒和八角炸熟，捞出不用。

• 3.加入郫县豆瓣酱炒出红油

• 4.加入甜面酱和蒜蓉辣酱翻炒均匀

• 5.加入小半碗水

• 6.小火煮至略稠加入花椒粉，孜然粉，熟芝麻搅拌均匀继续煮一下

• 7.煮到浓稠，但是要流动状态，因为太浓稠，抹酱的时候不好刷。

• 8.饧好的面擀成薄片

• 9.刷一层油，洒些花椒粉

• 10.切九宫格，但是不要切断

• 11.把下面的折叠起来

• 12.折到中间

• 13.两边盖好

• 14.把上面的折起来盖住已经折好的整圆擀成饼

• 15.平底锅刷油，放入饼胚，盖盖，开小火

• 16.一面烙至金黄转另一面

• 17.底面基本烙熟，在饼面刷酱，洒葱花，盖盖稍微焖一下关火即可。

• 18.我喜欢整张吃，过瘾。

• 19.当然，切碎吃也很不错，夹着吃方便。