猪皮:除烦
黄豆:解毒
枸杞子:养肝
秋葵 | |
味极鲜 | 盐 |
1.备好各种食材。
2.把黄豆和芡实用温水浸泡五小时。
3.猪皮洗净,放入锅中煮15分钟。
4.用刀把猪皮里面的白肉斜刀片掉,再用刀刮干净。有猪毛要用摄了拔掉。
5.把猪皮切成丝。
6.用温水淘洗掉猪皮上的油腻。
7.备好调料,大料角,花椒、茴香,辣椒,大葱。
8.泡好的黄豆和芡实淘干净。
9.把5、6、7的食材全部放入高压锅中,加两碗水。
10.加盖,中火烧开,小火煮20分钟,开盖再煮10分钟。让水量剩下一半。
11.把秋葵切片。把枸杞子洗干净。
12.把秋葵和枸杞子放入熬好的猪皮汤。再熬1分钟。关火。
13.备好模具。
14.把熬好的猪皮汤倒入模具中。
15.再给小鱼模倒满。放入冰箱冷藏4小时。
16.的模具中慢慢取出皮冻。
17.将香葱、蒜、红椒切末,倒入味极鲜,醋、香油,调成汁。
18.皮冻切块,再细合造型装盘。和调好的汁料一起上桌。完成。