豆角烧茄子的做法

• 1.准备食材

• 2.将腌肉用料放入肉中拌匀，腌制二十分钟；茄子去皮切条状；豆角摘去两头筋线，掰成小段；葱姜蒜切末

• 3.锅里油烧热，放入茄子煸炒

• 4.至茄子软塌盛出，油留锅内

• 5.放入豆角煸炒，中小火，慢慢炒，勤翻动

• 6.至豆角表皮起皱，盛出，油留锅内

• 7.将少量油放入肉中，抓匀

• 8.油里放干红辣椒，小火，辣椒呈枣红色夹出

• 9.将肉放入翻炒

• 10.肉变色后加入花椒水

• 11.放入葱姜蒜，翻炒均匀

• 12.加入生抽，翻炒均匀

• 13.将茄子和豆角放入，翻炒均匀

• 14.加糖提鲜，翻炒一分钟

• 15.加盐调味

• 16.将蒜末放入

• 17.锅边淋醋，关火，翻炒均匀即可

• 18.“饭扫光”来了！

• 19.成品图