用料：
- 土豆 1个
- 鸡腿 250克
- 姜 1片
- 葱 适量
- 大蒜 2瓣
- 红干椒 3-4个
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
先把鸡腿炖至七八成熟，再放入土豆一起炖煮。
不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。
做法：
- 1. 准备食材:把鸡腿肉洗净沥干水分备用，土豆切块，切葱花，姜和蒜切成小片。
- 2. 锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜和红干椒爆香。
- 3. 再放入鸡腿翻炒至变色断生。
- 4. 调入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色。
- 5. 添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后，改中小火炖煮十分钟。
- 6. 放入土豆块继续炖煮二十分钟左右。
- 7. 调入适量的盐和鸡精。
- 8. 大火收汁即可，也可以加入一些小葱段或者香菜提味。
- 9. 成品图。