东北地三鲜的做法

• 1.准备所需食材:把茄子、土豆切滚刀块，青、红椒切片。

• 2.切葱花，姜和蒜切成小片。

• 3.锅中放宽油烧至七八成热倒入土豆炸制。

• 4.炸至土豆金黄色捞出控油。

• 5.再放入茄子炸软后捞出控油。

• 6.最后放入青、红椒稍微炸制一下。

• 7.锅中留少许底油，放入葱、蒜、姜爆香。

• 8.再把三种过油后的食材倒入锅中快速翻炒。

• 9.调入生抽，盐和少许糖翻炒均匀。

• 10.调入适量鸡精和水淀粉。

• 11.快速翻炒收汁即可。

• 12.成品图。