用料：
- 鹌鹑蛋 半斤左右
- 茶叶 两勺
- 干辣椒 五六个
- 香叶 两个
- 桂皮 一个
- 八角 三个
- 花椒 一小把
- 盐 三小勺
- 汤 两小勺
- 红烧酱油 一大勺
- 姜 三片
小贴士：
1.煮鹌鹑蛋的时候要小火慢煮，这样鹌鹑蛋就会慢慢入味了。
2.盐放适量就可以了，否则腌的时间长了就会很咸。
做法：
- 1. 把鹌鹑蛋洗干净。
- 2. 放入砂锅中煮熟。
- 3. 准备所有香料。
- 4. 鹌鹑蛋煮熟后捞出。
- 5. 把所有香料放进砂锅中煮五分钟。
- 6. 把鹌鹑蛋用勺子背一下，每个都把皮敲碎，这样煮的时候放入味。
- 7. 给煮好的香料里加入红烧酱油。
- 8. 加入盐。
- 9. 加入白糖。
- 10. 放入鹌鹑蛋小火煮一个小时。
- 11. 煮好后浸泡一晚上让鹌鹑蛋更入味。
- 12. 捞出鹌鹑蛋就可以吃了。