用料：
- 土豆 1个
- 长茄 1个
- 黄豆酱 1勺
- 天车辣酱 1勺
- 花生油 30克
- 盐 1克
- 味精 少许
- 葱花 一段
- 姜 一块
小贴士：
放的酱要超香了，菜也要都均匀的被油炒到软点了倒水炖，小火炖的茄子黏黏的好吃
做法：
- 1. 将茄子洗净，用手撕成小块。
- 2. 土豆洗干净去皮，切成滚刀块和茄子一样大小的。
- 3. 锅中烧热油，放入花椒粒葱姜，炒香。
- 4. 炒出香味后，放入黄豆酱和天车辣酱各一勺，炒匀
- 5. 接着再放进茄子和土豆翻炒均匀，炒大约2分钟
- 6. 茄子炒到微微发软，倒进开水，盖盖子小火炖
- 7. 炖好后开盖放盐味精，炒1分钟
- 8. 关火装
- 9. 撒点香菜端上餐桌