
用料:
- 蛋糕粉 一杯半(中号一次性纸杯)
- 鸡蛋 5个
- 糖 100克
- 酸奶 一杯(中号一次性杯)
- 炼乳 一勺
- 蔓越莓 适量
- 玉米油 两大勺
做法:
- 1. 准备好食材
- 2. 蛋清蛋黄分离
- 3. 蛋黄中加入白糖酸奶玉米油
- 4. 用手动打蛋器打散
- 5. 蛋糕粉过涮到蛋黄液中
- 6. 搅拌成无颗粒
- 7. 蛋白打利用电动打蛋器打发至起泡泡加入3分之一的白糖
- 8. 蛋白打发至出现清晰纹理加入第二次糖然后继续打发
- 9. 蛋白打发至出现硬性纹理加入最后一次糖,,同时电饭煲开始预热
- 10. 把打发好的三分之一蛋白加入到蛋黄中,上下搅拌均匀
- 11. 把搅拌均匀的蛋白蛋黄加入到剩下的蛋白中
- 12. 搅拌均匀然后加入一勺炼乳继续搅拌均匀
- 13. 搅拌好的蛋液倒入电饭煲中,震一下电饭煲内胆,然后加入适量的蔓越莓
- 14. 按精华煮饭键开始煮
- 15. 待煮好后放凉倒扣,成功脱模
- 16. 来张内部组织图。很松软
- 17. 正面照