烤鱼的做法

做法：

• 1. 将买回的鱼洗净，身上划几刀，方便入味。
• 2. 将料酒，盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉涂抹在鱼的身上，腌制15分钟。
• 3. 将锅里倒入油，烧至七成热。
• 4. 将鱼放置锅里两面都炸一下。
• 5. 将炸好的鱼放到铺满洋葱的烤盘上，再淋点炸鱼的油上，然后放到烤箱烤25分钟左右。
• 6. 待鱼烤得差不多了，将准备好的，姜，蒜，干辣椒，郫县豆瓣，放入油锅里炒香
• 7. 炒香的料里加入藕片花菜炒到七成熟时加入盐，鸡精，白糖，孜然粉。
• 8. 再加入青笋，翻炒两下。
• 9. 将烤好的鱼上面加入芹菜，香菜，大葱。
• 10. 将炒好的素菜铲到烤盘里，锅里留少许油，将鱼再次放入烤箱烤十分钟左右。
• 11. 将青椒小米椒切丁备用。
• 12. 将辣椒丁放入油锅里翻炒，放入盐，鸡精，孜然粉。
• 13. 将炒好的辣椒丁盛入烤盘。