烤鱼的做法

• 1.将买回的鱼洗净，身上划几刀，方便入味。

• 2.将料酒，盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉涂抹在鱼的身上，腌制15分钟。

• 3.将锅里倒入油，烧至七成热。

• 4.将鱼放置锅里两面都炸一下。

• 5.将炸好的鱼放到铺满洋葱的烤盘上，再淋点炸鱼的油上，然后放到烤箱烤25分钟左右。

• 6.待鱼烤得差不多了，将准备好的，姜，蒜，干辣椒，郫县豆瓣，放入油锅里炒香

• 7.炒香的料里加入藕片花菜炒到七成熟时加入盐，鸡精，白糖，孜然粉。

• 8.再加入青笋，翻炒两下。

• 9.将烤好的鱼上面加入芹菜，香菜，大葱。

• 10.将炒好的素菜铲到烤盘里，锅里留少许油，将鱼再次放入烤箱烤十分钟左右。

• 11.将青椒小米椒切丁备用。

• 12.将辣椒丁放入油锅里翻炒，放入盐，鸡精，孜然粉。

• 13.将炒好的辣椒丁盛入烤盘。