用料：
- 龙虾 700克
- 蒜 18瓣
- 姜 1块
- 小米椒 8个
- 葱 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
为了安全起见，龙虾还是要煮一煮。
调好盐再煮，更容易入味。
做法：
- 1. 处理好的龙虾用刷子每一个都刷干净。
- 2. 蒜用料理机打成蒜泥，姜切片，小米椒切小丁。
- 3. 葱切成葱花。
- 4. 热油锅，倒入小米椒和姜，小火煸香。
- 5. 倒入龙虾，大火快速翻炒，调入适量料酒，翻炒至龙虾变色。
- 6. 倒入蒜泥，翻炒均匀。
- 7. 每一只龙虾上都沾了好多蒜泥，香气扑鼻。
- 8. 倒入适量水，大火烧开后转小火，调入适量盐，焖煮至收汁。
- 9. 撒上葱花，关火。
- 10. 盛出装盘。