砂锅鱼头煲的做法

• 1.把粉条提前泡软

• 2.鱼头抹上少许盐，生抽，料酒腌制入味

• 3.把豆腐切一厘米厚的方片

• 4.把材料洗净，姜切片，蒜剁成蒜粒，蒜苗切段

• 5.把五花肉切片

• 6.锅中放入适量油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，

• 7.盛入砂锅铺好

• 8.再加少许油，放入鱼头煎至变色

• 9.盛入砂锅中

• 10.五花肉放入锅中炒至出油

• 11.放入八角，花椒，姜，蒜头，蒜苗，爆香

• 12.加少许生抽，蚝油

• 13.盛入砂锅中

• 14.加一碗水，少许盐，大火烧开转小火，煲十分钟，

• 15.加粉条再煲五分钟

• 16.小葱，香菜，蒜苗切寸段

• 17.放入砂锅煮熟即可