用料：
- 牛肉 500克
- 葱段 两块
- 姜 三片
- 蒜 三瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 冰糖 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺（喝粥的小勺）
- 豆豉 一勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量花椒
- 花椒 适量
- 辣椒 三个
- 桂皮 一小块
- 香叶 两片
- 草果 一个
- 八角 一个
小贴士：
牛肉一定要提前用清水泡两小时，期间换2到3次水哦 ！
做法：
- 1. 准备好所需要的食材。
- 2. 牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。
- 3. 打水焯沥干水份备用。
- 4. 起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。
- 5. 在放豆豉炒香。
- 6. 然后放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。
- 7. 然后放肉加生抽，老抽炒拌均匀。
- 8. 然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时多点吧。
- 9. 来个近照，嘿嘿香～～～
- 10. 成品图。