牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾
葱段 | |
盐 | 鸡精 |
郫县豆瓣酱 | |
生抽 | |
老抽 | |
香叶 | |
1.准备好所需要的食材。
2.牛肉洗净泡出血水,期间换两次水,切小块。
3.打水焯沥干水份备用。
4.起锅放油,先放郫县豆瓣酱炒香。
5.在放豆豉炒香。
6.然后放葱姜,花椒,辣椒,八角,桂皮,香叶,草果炒出香味。
7.然后放肉加生抽,老抽炒拌均匀。
8.然后加水在加入几颗冰糖,盖盖大火烧开转至小火一小时多点吧。
9.来个近照,嘿嘿香~~~
10.成品图。
牛肉一定要提前用清水泡两小时,期间换2到3次水哦 !