用料：
- 鸡蛋 两个
- 白糖 适量
- 牛奶 半袋
- 清水 少许
小贴士：
1、炒焦糖的时候要一直搅拌着，以免糊底。
2、焦糖变色快，勤观察，用的时候现做，放凉了就会变成拔丝地瓜拔的丝那种感觉
3、蛋液过滤会更细腻，加保鲜膜为了防止水蒸气滴入。
做法：
- 1. 鸡蛋加一勺白糖打散
- 2. 蛋液和牛奶的比例1:1
- 3. 把奶倒进蛋液里
- 4. 搅拌均匀过滤一遍
- 5. 包上保鲜膜，用牙签扎洞，上锅蒸熟
- 6. 白糖加少许水，上锅炒焦糖
- 7. 慢慢的变色了
- 8. 这个样子就可以了
- 9. 倒在蛋液上
- 10. 开吃吧。
1、炒焦糖的时候要一直搅拌着，以免糊底。
2、焦糖变色快，勤观察，用的时候现做，放凉了就会变成拔丝地瓜拔的丝那种感觉
3、蛋液过滤会更细腻，加保鲜膜为了防止水蒸气滴入。