绿豆:利水
1.西米用漏勺装着放到水龙头下冲洗,然后倒入沸水锅中,煮至西米透明。
2.这是煮好的西米,沥干水放在一旁备用。
3.绿豆提前泡发好(饱满状态)。
4.泡好的绿豆放入锅中煮熟,捞出沥水备用。
5.准备好一瓶500克的椰汁。
6.将煮好的绿豆和西米倒入一个大碗中,加入椰汁搅匀即可。
7.成品图。
煮西米时中途最好换2~3次水再煮,因为煮西米的汤汁比较粘稠时西米比较难煮透。椰汁可以根据个人爱好选择不同的品牌,添加的量也可以随意。绿豆喜欢吃软烂一点的就久煮一些时间,反之则少煮一些时间。
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