番茄炒蛋盖浇饭
健康功效
西红柿:生津止渴
鸡蛋:护眼明目
西兰花:护眼明目、抗癌防癌
番茄炒蛋盖浇饭的做法
1.西红柿去皮切小块
2.西兰花洗净切小朵
3.鸡蛋打散
4.洋葱切小丁
5.米洗净加适量水放电压力锅按米饭键
6.水烧开焯熟西兰花捞出控水
7.锅里倒油烧热倒鸡蛋液炒熟盛出来
8.余下的油放洋葱炒香
9.倒西红柿炒出汤汁
10.放入炒好的鸡蛋加盐搅匀
11.熟米饭盛入碗里压实
12.倒扣在盘子中间
13.盛上西红柿鸡蛋,摆上西兰花。
小贴士
西兰花焯水时放入盐和油焯出来了西兰花颜色鲜艳。西红柿用开水烫一会皮容易剥掉,或用勺顺西红柿刮一圈也容易去皮。