白糖:活血化瘀
1.超市买的鸭胸肉凉水里解冻洗净
2.洗净的鸭胸肉放到盆里放入葱姜蒜,蒜和葱要切末,加入十三香,白胡椒粉,盐,料酒腌制一个小时
3.平底锅小火加热放入腌制好的鸭胸肉煎,带皮的面先朝下煎出油
4.煎至两面金黄,会出很多油,煎好后把鸭胸肉盛出备用
5.另起锅,把煎出的鸭油倒入,放入葱姜蒜大料炒香
6.放入鸭胸肉
7.倒入老抽,少量料酒
8.加汤,沫过鸭胸肉即可,加入白糖,盐,耗油
9.大火煮开后10分钟,小火煮20分钟即可
10.熄火后,不要马上就捞出来,要在锅里放2个小时,肉在汤里更好的入味
11.2个小时后捞出来切片装盘即可!味道特别好