芙蓉虾球的做法

• 1.明虾去头，去壳，挑去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟

• 2.在虾背上开一刀，不能切得过深，再用刀背拍一拍

• 3.准备鸡蛋和面包糠

• 4.虾先蘸满蛋液，再挂上面包糠，油温4成，放入处理好的虾

• 5.虾炸至金黄色捞出