用料：
- 莜面 150克
- 青椒 半个
- 土豆 半个
- 胡萝卜 少许
- 香肠 半根
- 小红椒 适量
- 葱姜蒜 各10克
- 油 15克
- 盐 10
- 生抽 5克
- 老抽 5克
- 十三香 5克
- 鸡粉 5克
- 醋 5克
小贴士：
把蔬菜炒快成熟时一定要加热水，放莜面，放鸡粉搅拌均匀就出锅。带点汤汁才爽口。
做法：
- 1. 准备莜面，用开水烫面，和成面团，拍成饼状
- 2. 准备好的葱姜蒜，辣椒
- 3. 准备好的土豆丝，青椒丝，胡萝卜丝
- 4. 把准备好的莜面饼放入蒸锅，锅开后蒸二十分钟
- 5. 蒸熟的莜面饼，切成丝
- 6. 香肠切成片
- 7. 起锅烧油热放入葱姜蒜，小红椒出香
- 8. 放入准备好的土豆丝，青椒丝，胡萝卜丝，和香肠翻炒，放入香醋，生抽，老抽，十三香，盐翻炒一会，放入少许热水
- 9. 放水以后把切好的莜面条放入翻炒均匀，放入鸡粉搅拌均匀关火出锅。
- 10. 成品