香炸鱼排的做法

做法：

• 1. 新鲜草鱼去头去尾去鱼骨，片下两边的鱼肉
• 2. 切成瓦片块状
• 3. 放大碗里，放葱姜，胡椒粉，料酒，盐，
• 4. 抓匀腌制２０分钟
• 5. 再把鱼均匀的裹上一层淀粉
• 6. 鸡蛋打碗里，绞散，把裹了淀粉的鱼沾上蛋液，再放面包糠里，裹上面包糠备用
• 7. 炒锅热油，把裹了面包糠的瓦片鱼放入中小火浸炸，
• 8. 炸制两面金黄出锅
• 9. 可以粘着番茄酱吃，外酥里嫩，非常美味。