香炸鱼排的做法

• 1.新鲜草鱼去头去尾去鱼骨，片下两边的鱼肉

• 2.切成瓦片块状

• 3.放大碗里，放葱姜，胡椒粉，料酒，盐，

• 4.抓匀腌制２０分钟

• 5.再把鱼均匀的裹上一层淀粉

• 6.鸡蛋打碗里，绞散，把裹了淀粉的鱼沾上蛋液，再放面包糠里，裹上面包糠备用

• 7.炒锅热油，把裹了面包糠的瓦片鱼放入中小火浸炸，

• 8.炸制两面金黄出锅

• 9.可以粘着番茄酱吃，外酥里嫩，非常美味。