用料：
- 鲶鱼 1条
- 豆付 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 红枣 4颗
小贴士：
炖鱼，烧鱼加香菜根，增香去腥，效果非常好，这是我的专长。
做法：
- 1. 把鲶鱼宰杀，清洗。
- 2. 鲶鱼剁块。
- 3. 豆腐切块，葱姜切好备用。
- 4. 把鲶鱼倒在热水锅沸水，打起浮沫，捞起用水冲洗。
- 5. 锅内少许油，下入葱段，姜片，八角，红枣，炒香。再倒入鲶鱼炒2分钟。
- 6. 放盐，料酒，酸奶，香菜根，炒一分钟，再加入适量水，盖好锅盖中火炖十五分钟。
- 7. 白浓浓的鱼汤炖好了。
炖鱼，烧鱼加香菜根，增香去腥，效果非常好，这是我的专长。