年年有余（鱼）的做法

• 1.把鲶鱼宰杀，清洗。

• 2.鲶鱼剁块。

• 3.豆腐切块，葱姜切好备用。

• 4.把鲶鱼倒在热水锅沸水，打起浮沫，捞起用水冲洗。

• 5.锅内少许油，下入葱段，姜片，八角，红枣，炒香。再倒入鲶鱼炒2分钟。

• 6.放盐，料酒，酸奶，香菜根，炒一分钟，再加入适量水，盖好锅盖中火炖十五分钟。

• 7.白浓浓的鱼汤炖好了。