碱水粽子的做法

• 1.糯米放盆里洗干净。

• 2.往洗干净的糯米放入2克食用碱。

• 3.把糯米和食用碱拌均匀后放入浸末过糯米的清水浸泡30分钟。

• 4.锅里注入清水。

• 5.把粽叶和马莲草放进锅里，上面加只碗压着盖上锅盖，水开后煮十分钟。

• 6.把煮好的粽叶和马莲草捞起来洗干净并把粽叶两头修剪。

• 7.两片粽叶毛面相贴，并在贴好的粽叶四分之一长度处卷起一个斗。

• 8.往斗里加入适量的经过碱水浸泡的糯米，糯米约占粽叶长的四分之一。

• 9.把剩下约四分之二长的粽叶往上折，把露出的糯米盖住，左手的的拇指和其余手指分别按住两边，长出粽体的粽叶再往回折出粽子角。

• 10.用马莲草把粽子扎实。

• 11.裹好的粽叶。

• 12.把做好的粽子放进锅里倒入浸末过粽子的清水。

• 13.高压锅按煲汤键，煮好自然泄压即可。

• 14.煮好的粽子。

• 15.成品哦，金黄金黄的，不错吧。