凉拌红薯粉的做法

• 1.成品图。

• 2.红薯粉一把，我这个比较硬。

• 3.用冷水浸泡至软后捞出沥水。

• 4.胡萝卜切丝，绿豆芽洗净沥水。

• 5.准备一大碗凉白开放一旁待用。锅中烧开水，先下红薯粉汆烫一会儿，再下绿豆芽和胡萝卜丝烫半分钟即可全部捞出。

• 6.汆烫好后捞出即可放入事先准备的凉开水中搅拌冷却后捞出控水。

• 7.大蒜剁成蓉，葱切花。

• 8.将沥干水的红薯粉、绿豆芽、胡萝卜倒入大点的容器里，加入蒜蓉，葱花，一大勺的海鲜生抽，少许白糖，适量盐，少许白胡椒粉和孜然粉，一大勺油辣子和一勺食用油。（食用油我用的熟菜籽油，提前加花椒粒小火熬过的，你们也可以用橄榄油或色拉油或芝麻油。）

• 9.拌均匀，再加入花生碎拌匀即可！（花生碎我是用烤箱烤熟后晾凉去红衣的！平时烤好密封放着当零食的。你们也可以用少许油把生花生炒香，嫌麻烦直接换成熟白芝麻也行！）

• 10.盛出装盘即可！

• 11.成品图。

• 12.成品图。

• 13.开吃咯！红薯粉的嫩滑，绿豆芽的爽脆，花生碎的喷香，足够美味！

• 14.油辣子是自制的，喜欢可以去我主页菜谱栏里找“自制油辣子”的做法！