用料：
- 鲜面条 500克
- 猪肉馅 300克
- 葱 1根
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 鸡蛋 2个
- 海天黄豆酱 1勺
- 四海豆面酱 1勺
- 耗油 1勺
- 油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 矿泉水 适量
小贴士：
1.配菜可以选用其它自己喜欢的
2.煮面条时加油和盐，可以防止面条粘连
3.煮好的面条放在矿泉水中浸泡，可以保证其口感劲道
4.最好选用鲜面条，如果没有，用挂面吧
5.面酱和黄豆酱加水调匀，可以避免炒酱时糊锅
做法：
- 1. 猪肉绞成肉馅儿
- 2. 香菇，黄瓜，胡萝卜，葱准备好
- 3. 海天黄豆酱，四海豆面酱准备好
- 4. 两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
- 5. 平底锅放一点点油，把鸡蛋液顺锅中心淋入锅中
- 6. 待蛋液凝固，翻面再煎一会儿
- 7. 至鸡蛋饼两面金黄即可出锅
- 8. 切成鸡蛋丝备用
- 9. 黄瓜切丝备用
- 10. 胡萝卜和香菇切丝
- 11. 锅中放水加适量盐烧开后，放入胡萝卜和香菇焯水
- 12. 焯水后的香菇胡萝卜丝，盛出来沥干水分备用
- 13. 拌面的配菜类准备齐全
- 14. 葱切葱花
- 15. 取一个碗，放入配方用量的海天黄豆酱，四海豆面酱，耗油
- 16. 加适量清水搅拌均匀
- 17. 炒锅放适量油和香油，烧至七成热，放入猪肉馅煸炒
- 18. 待肉馅发白出香味儿，放入葱花
- 19. 快速翻炒均匀
- 20. 把调好的酱倒入锅中
- 21. 继续快速翻炒均匀
- 22. 用盛酱的碗盛一碗开水倒入锅中
- 23. 大火煮沸
- 24. 盖上锅盖中小火焖至汤汁浓稠
- 25. 关火出锅，炸酱做好了
- 26. 鲜面条备好，锅中加足量水加少许油和盐烧开锅
- 27. 面条放入烧开的水中，煮沸
- 28. 加一碗凉水，再次烧开
- 29. 把面条盛出来放入装有矿泉水的盆中，凉至室温盛出来备用
- 30. 面条装盘
- 31. 码上配菜类
- 32. 舀一大勺炸酱即可
- 33. 全套的如下，任选吧
- 34. 美味又有营养哦