鸡丝凉面的做法

• 1.先煮好鸡肉，用手撕成丝。花生炒熟备用。

• 2.再热锅加水煮沸腾，加碱面煮沸腾断生就可以了，关火。

• 3.把面捞出来沥干放冷水里泡冷。（或者是放案板上用筷子快速抖散开至面变凉加点油再都匀放凉透，这是更好吃。只是要点时间。）

• 4.捞出来沥干水放入碗里

• 5.黄瓜，红辣椒切丝，葱，大蒜切末。

• 6.先把盐，胡椒粉，味精，大蒜，黄瓜，红辣椒，生抽，香油，醋，葱鸡丝，花生碎依次放在碗里的凉面上面，再热锅烧油至七成热倒入这些调料上面。

• 7.上桌

• 8.用筷子从调料的中间下去开始拌面。拌匀即食。