鸟窝芡汁香菇丁的做法

• 1.芽菜十香菇洗浄。

• 2.鲜香菇切成小块

• 3.姜、蒜瓣切末

• 4.水烧开将芽菜倒入锅中，加适量盐过水至熟。捞出备用。

• 5.烧开水时我们就把芡汁调好备用，可以节约时间。将适量白糖、盐。蒸鱼豉油10克、淀粉7克和约200ml清水调和均匀。

• 6.热锅倒入适量油烧热，倒入姜米蒜米爆香。

• 7.加入切好的香菇块翻炒约2分钟

• 8.倒入调好的芡汁，（芡汁下锅前给搅匀沉淀的淀粉，再倒入锅内）中小火将鲜香菇煮至熟透。（芡汁下锅后一边烧一边搅，以免糊锅，约六七分钟后加入少许味极鲜，大火收汁。汁不要收的太干留一点等下还要浇到豆芽上）

• 9.收好的香菇芡汁浇在芽菜上，吃时拌匀即可。

• 10.自己用鸡蛋做了几只小鸟装饰了一下。

• 11.成品图