尖椒炒茄丝的做法

• 1.准备食材：茄子、尖椒、葱。

• 2.茄子去皮，切成细长条。

• 3.尖椒洗净去籽，切成长条，葱切碎。

• 4.锅中放油烧热，加入葱花炒出香味。

• 5.放入茄子快速翻炒至8分熟。

• 6.接着放入尖椒继续翻炒。

• 7.加入适量盐、鸡精、生抽调味。

• 8.翻炒均匀即可出锅盛出。

• 9.装盘用小米椒点缀即可。