猪蹄:补血
玉米:祛湿
大葱:低蛋白质
1.将猪蹄洗干净剁成小块。
2.将玉米洗干净剁成小段。
3.锅中添水放入猪蹄,再放入料酒,开大火将猪蹄煮熟后捞出来备用。
4.将大葱切成段,将香葱,姜切成末,大蒜拍扁,姜切成片。
5.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油七成热时放入葱姜蒜炝锅。
6.然后放入猪蹄,八角,桂皮粉,,老抽继续翻炒,炒出香味,并让每一块猪蹄裹上酱色。
7.往锅中添半锅开水,放入玉米,盐,锅再次煮开时转小火炖五十分钟左右。
8.收汁前放入鸡精提味。玉米炖猪蹄就好了。
9.出锅后撒上葱花即可。
猪蹄第一次凉水下锅,要将猪蹄煮熟。第二次煮要往锅中添热水,这样猪蹄就容易煮烂了。